紅酒蘑菇牛排

牛排2塊、橄欖油適量、洋蔥1/2個，切碎、大蒜5瓣，切碎、蘑菇適量，切片、牛排醬1大勺、番茄醬1大勺、紅酒3大勺、高湯1杯、鹽適量、面粉1大勺。

1、將2大勺的橄欖油倒入鍋中加熱，放入蒜碎翻炒直到金黃色。
2、上色后，再加入洋蔥碎拌炒出香味。
3、把蘑菇放入鍋中拌炒均勻。
4、依次加入1大勺牛排醬、1大勺番茄醬、3大勺紅酒，翻炒均勻。
5、將1杯份量的高湯加入鍋中一起燒煮，加入適量鹽和黑胡椒粉調味。
6、把面粉分次撒進鍋中，撒的時候用手抓著散開，邊撒邊攪拌以防結塊。
7、邊煮邊攪拌，直到湯汁濃稠，這樣醬汁就完成了，可以盛出一旁備用。
8、煎牛排：熱鍋放入橄欖油（黃油也可以），把牛排兩面各煎約2分鐘（根據牛排的厚度和自己喜歡的熟度），想吃重一點口味的話，牛排可以先用紅酒、黑胡椒碎、鹽腌一下。
9、牛排起鍋盛好，將做好的紅酒蘑菇醬澆在煎好的牛排上面即可。