涼菜、泡椒系列

1、泡椒鳳爪，泡椒花生，泡椒肚條，泡青椒，泡黃瓜，泡蘿卜，泡姜芽，美味蘿卜皮，樂山甜皮鴨，糖醋排骨，麻辣鴨頭，麻辣兔丁，香辣雞皮，鮮果百合，拌魚絲，鮮辣魷魚，糖油黃瓜，糖油萵筍等。
2、紅油耳片，紅油米豆腐，紅油肚條，紅油雞條，紅油雞，紅油筍條，紅油里脊，紅油兔丁，無骨鳳爪，白切雞，夫妻肺片，涼拌牛肉，口水雞，棒棒雞，涼拌小木耳，怪味花生， 蘸醬黃瓜，鹽焗雞，鹽焗雞腿，鹽焗雞腳，鹽味蝦，鹽味蠶豆，鹽水鴨肝等。

鹵味系列
1、豬肉系列:豬頭臉、豬蹄、豬耳朵、豬頭、肘子、豬心、豬肝、豬大腸、豬肺、豬脾、豬尾、口條、豬肚、豬腰等。
2、雞肉系列:全雞、雞腿、雞脖、雞爪、雞心、雞肝、雞翅、雞胗、翅尖、雞頭、雞塊、翅中等。
3、鹵鴨系列:全鴨、鴨腿、鴨翅、鴨掌、鴨腸、鴨翅中、鴨翅尖、鴨頭等。
4、鹵牛肉系列：牛肚、牛排、百葉等。
5、鹵菜系列:腐竹、素腸、香菇、面筋、豆腐絲、金針菇、海帶、千張、豆干、木耳、面筋泡、西芹、雞腿菇、菌類、鵪鶉蛋、蓮藕等。
6、水晶鳳爪、水晶豬蹄、水晶雞翅等。
7、麻辣兔肉系列：麻辣兔肉、兔頭、兔腿等。

醬味系列
1、豬肉系列:豬頭臉、豬蹄、豬耳朵、豬頭、肘子、豬心、豬肝、、豬尾、口條、豬肚、豬腰等。
2、雞肉系列:全雞、雞腿、雞脖、雞爪、雞心、雞肝、雞翅、雞胗、翅尖、雞頭、雞塊、翅中等。
3、久久鴨脖、周黑鴨系列:全鴨、鴨腿、鴨翅、鴨掌、鴨腸、鴨翅中、鴨翅尖、鴨頭等。
4、牛肉系列：牛肚、牛排、百葉等。
5、醬香霸魚、醬香鯉魚、醬香草魚等。
6、德州扒雞、雞爪、雞翅、雞胗、雞腸、雞肝等。
7、芙蓉雞系列：芙蓉雞、雞大腿、琵琶腿、雞爪等。
8、童子雞系列：童子雞、琵琶腿、邊腿等。

熏烤系列
1、熏雞、熏鴨、熏肉、熏兔、熏豆皮等。
2、風干醬板鴨、鴨腿等。
3、烤豬蹄、烤羊蹄、烤板筋、烤雞爪等。

燒臘系列
1、秘制叉燒鵝、叉燒鴨、叉燒豬排等。
2、臘味：臘腸、臘肉、臘鴨等50多個品種。
3、粵式燒臘：燒乳豬、燒鵝、燒鴨、燒乳鴿、燒枚叉、燒排骨、燒雞翅等20多個品種。
4、脆皮烤鴨：北京烤鴨 、果木烤鴨、風光饞嘴鴨、轉爐烤鴨、美味茶油鴨等。