1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2.食材選擇；
3.調料的制作，配料的制作；
4.秘制配料的制作；
5.特色面食的制作流程；
6.原料采購、存放、保鮮技術；
7.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

1.按照老師提供的配方備原材料；
2.自己操作本項目所有的制作流程，制作出成品；
3.老師全程指導學習，把學員不足之處以及制作重點環節指正出來，真正讓學員能熟練制作出正宗的特色面食來。

山東新東方烹飪學院-小吃學院培訓基地統一實施：手把手教學方式，每位學員學完理論后老師會給學員示范操作，然后學員自己操作練習，老師會隨時在旁邊指導，哪怕你沒什么基礎都能讓你在山東新東方烹飪學院學好特色面食技術開業賺錢......

系統學習開業知識：
開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等：
店鋪經營小技巧，輕松創造財富。