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      2. 山東新東方烹飪學院
        課程亮點,培養目標
        招生對象：

        凡應、往屆初中及以上文憑畢業生，身體健康，對烹飪行業有追求和濃厚興趣的學生，均可報名。

        培養目標：

        以培養善管理、懂經營、能創新、會策劃、勝任星級賓館、大型連鎖餐飲企業管理的復合型技術人才為目標。

        烹飪精英課程內容

        以學為主 以學定教

        技能基礎階段 1.烹調技術；
        2.刀工基本技能及規范；
        3.勺工基本技能及規范；
        4.案板、爐臺操作流程與規范；
        5.常用炊具、器皿、調味料識別與運用；
        6.階段達標考核。
        技能拓展階段 1.烹飪原料知識；
        2.宴席知識與成本核算；
        3.面點基礎知識；
        4.烹調技術；
        5.基礎雕刻；
        6.涼菜制作；
        7.地方家常菜；
        8.酒店常見中點制作；
        9.職業素質課；
        10.階段達標考核。
        技能強化階段 1.拼盤制作；
        2.雕刻制作；
        3.酒店流行菜；
        4.傳統經典菜；
        5.精品菜肴制作；
        6.就業指導課；
        7.職業素質課；
        8.階段達標考核。
        崗前實訓階段 1.烤鴨、鹵菜、火鍋制作；
        2.整雞魚出骨及菜品制作；
        3.常用干貨原料漲發示范與實訓菜；
        4.地方風味特色菜；
        5.20道特色菜；
        6.低檔宴席單設計與制作示范與實訓；
        7.中檔宴席單設計與制作示范與實訓；
        8.市場流行菜肴（第二部分）；
        9.就業指導課。

        烹飪精英專業優勢

        咨詢就業詳情

        階段性測試 學生作品展示

        烹飪精英 就業攻略

        • 50多個就業指導中心
          More than 50 guidance centers
        • 500多位就業指導老師
          More than 500 instructors
        • 上萬余家就業合作企業
          More than 10,000 employment cooperative enterprises
        烹飪精英 就業攻略
        新東方烹飪學校辦學經驗豐富，積累了一批優質的酒店作為長期合作單位，定期委培烹飪人才。在這優雅的餐廳里忙碌著，寧靜而美好，右邊是部分合作企業的酒店。
        烹飪精英 就業攻略
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        烹飪精英，職業規劃

        集團與魯能希爾頓酒店、洲際酒店、愛禮頌、好利來、山東凱瑞商業集團等多家用人單位達成長期合作協議。校企共育行業緊缺的復合型技能人才，讓合格畢業生順利就業。致力于酒店精英人才培養，幫助學生快速走向中高層管理崗位，實現職業經理人夢想。

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