精品廚藝特色班是在參考學校現有課程設置的基礎上，針對社會在職人員及家庭主婦等愛好美食及烹飪的人群，專門設計的一款短期特色課程。
其特點是利用周末時間，不需要脫產學習；所學習的菜品種類豐富，大師實踐教學；小班授課，學生實習，老師指導。
周六周日全天上課（上午演示、下午實訓）
共48課時
刀工技術
油溫火候
調味知識
設備使用
勾芡技術
蒸螃蟹
炸大蝦
精致炒菜
山藥排骨湯
鹵牛肉
精品特色家常菜、家宴、營養配餐、口味菜、地方菜、蒸菜，以及精致小炒等；
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健康營養膳食、營養滋補湯、藥膳等
各類干貨（海參、鮑魚、魚翅等）漲發技術培訓
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