川菜作為中國八大菜系之一，同時也是味型多、有特色、民間的大菜系，川菜以調味與菜式復雜多樣且富有特色，“五味俱全”而突出麻辣，口味清鮮與醇濃并重而著稱。川菜有“七滋八味”之說，享有“一菜一格、百菜百味”之美譽，故國際烹飪界有“食在中國、味在新東方”之論。
學院擁有雄厚的 師資力量，教學經驗長達34年之久的專業火鍋大師毫無保留教學，另外還配備了完善的硬件設施，專業火鍋類實訓大廳。
以理論為輔，實踐為主的教學模式，火鍋專業大師將毫無保留講解配方、演示制作流程、一對一，手把手的指導同學們實際操作，直到學生學會為止。
山東新東方烹飪學院隸屬于知名的新東方烹飪教育，山東新東方烹飪學院作為山東旗艦院校，在火鍋教學、創就業等各方面，均取得了不錯的成績
我院將給予6大創業幫扶，包括開業指導、采購指導、技術支持、運營支持等服務。另外，還有學院火鍋大師獨家編撰的火鍋制作與運營手冊，給學員提供全面系統的技術指導。
