中國古代將小寒分為三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝”，古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移；此時北方到處可見到喜鵲，并且感覺到陽氣而開始筑巢；第三候“雉鴝”的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鳴叫。
進入小寒節(jié)氣，也已進入數(shù)九寒天，飲食以冬季進補為主。冬季干冷的時候,醫(yī)學專家提醒人們注意冬日養(yǎng)生,特別強調的一點是“養(yǎng)腎防寒”：要補血、補氣、補陰、補陽。民諺也有“三九補一冬，來年無病痛”之說，足見冬日養(yǎng)生進補的重要性。山東新東方特別為大家推薦四款小寒養(yǎng)生食譜，讓我們看看吧。
枸杞羊肉粥
制作原料：枸杞葉250克，羊腎1個，羊肉100克，蔥白2莖，粳米100—150克，細鹽少許。
制作方法：枸杞葉煎汁去渣，將新鮮羊腎剖洗干凈，去內膜，切細；再把羊肉洗凈切碎；將羊腎、羊肉、蔥白、粳米、枸杞葉汁一起煮粥。待粥成后，加入細鹽少許，稍煮。
豬肝粥
制作原料：大米200克，豬肝200克，食油、淀粉、鹽、姜等調味品適量。
制作方法：先將豬肝洗凈切片，用油、鹽、姜、淀粉腌好待用。將大米加水煮粥．待粥將熟時，放入腌好豬肝，再煮幾開，即可。
三元及第粥
制作原料：鮮豬肝100克，鮮粉腸250克，豬腰200克，碎干貝25克，五花豬肉共150克，大米250克，淀粉少許，鹽、姜等適量。
制作方法：將豬肝、豬腰、五花豬肉切成薄片，加少許姜、淀粉、水、食鹽及其他調味品拌勻。先將粉腸洗凈，切成小段，與大米、干貝加水煮粥，待粥將熟時。放入腌好的豬肝、豬腰、豬肉，再煮開，即可。
山藥粟米杏仁粥
制作原料：山藥100克，粟米250克，杏仁100克。
制作方法：杏仁炒熟，去皮尖，切成碎末，山藥切片，與粟米同放入鍋中，加適量水，熬成粥。杏仁末與煮好的粥混合攪勻，再煮熟，即成。
