初高中生學烘焙，警惕蛋糕店學徒“陷阱”！

隨著網紅烘焙如雨后春筍般的崛起，成為烘焙師傅，成為很多年輕人的發展目標。

去哪能學到專業的西點知識？去哪可以找到負責的師傅傳授技能？去哪可以花少的錢，少的時間學到實用的技能？

沒有經驗的初高中生，第一個想到的可能就是去當學徒，但是去了卻發現沒有薪酬，每天打下手，做雜活，就這樣糊糊涂涂地過了兩年，發現自己連蛋糕胚都沒能抹好，更不用說成為專業的烘焙師了。

為什么當學徒學不到專業知識？山東新東方為你解答！

PART.01培養成本高

老板用人，是要考慮成本的，一切都是利益的計算。

就像一個老板說的：

帶學徒是很不劃算的，讓他做個榴蓮盒子，才做到一半奶油基本就化了，動物奶油多打幾次，就壞了，做個戚風盒子，力氣大了點就把蛋糕壓扁，包個雪媚娘把皮撐破。更別說熬醬和裱花了。

一天哪有那么多時間和材料給他練習，浪費的時間和材料比他的工資可要高多了。

PART.02無心無力學習

1、做學徒一天工作時間很長，上班時候無法兼顧學習，下班了也往往無心無力再去學習，

2、想要全面的了解烘焙，除了理論知識的學習外，還需要大量的練習。一般的烘培店。產品都比較單一，往往都是市場上比較暢銷的幾款產品，能做到幾十款的就已經是很了不起的了。

PART.03警惕學徒陷阱

之所以很多人推薦去當學徒，其實就是為了省一筆學費。勤儉節約是我們的一種良好的品質，但有的時候也會影響我們的判斷，當學徒是否真的能節省學費，這個很難評估。

如果枯燥辛苦的學徒經歷，讓我們失去了對烘焙的興趣，少了一條走向成功的路，是得不償失的。