為什么跟著網上的烘焙教程學習，失敗的幾率總是很大?為什么想要開店或者想做甜品一定要去西點專業學校學習才能學會呢?今天，山小新就告訴大家為什么!
首先跟網上教程配料配比不好掌握。配料配比是制作西點的重要環節，一個量不對，就會導致西點產品的直接失敗。網上教程的配方往往不夠嚴謹，又或者是一筆帶過，大部分時間是靠自己揣摩，所以容易失敗。其次跟教程的烘焙細節難以把控。
烘焙西點是一件需要細心的事情，對設備、溫度、克數等，都是有嚴格要求的。當你跟著網上的教程制作的時候，并不能保證你所使用的原料設備、制作產品的手法技巧、室溫的保持等能做到完全一致，所以會影響到最終的產品呈現。
跟教程學西點基本功不扎實。我們既然稱西點烘焙為“技術工種”，那作為技能行業來說，良好的基本功是成功的必然要求。網上的教程只會教你某一種單品的做法，卻不會培養你的基本功。初學者不懂得竅門，只是盲目模仿教程，制作出來的作品，味道、顏值方面可能難以形容。
在山東新東方學習西點，最開始要學習的就是扎實的基本功，以基本功帶動后面的西點學習。隨著時代的發展，烘焙行業也在不斷發展，根據大眾喜好、潮流變化而推陳出新。依靠網上教程，學會的只是單品，不了解制作原理，沒有創新意識，更沒有舉一反三的能力，就意味著沒有自己的核心競爭力。
綜上所述，如果你不只是學著玩兒，而是想成為一個專業的烘焙人并且之后還想要創業開店，那么建議大家一定要去正規的學校學習。
山東新東方烹飪學院提供長期和短期西點專業課程，以滿足不同人群的學習需求。無論你是初學者還是想提升技能的在職人員，我們都有合適的課程。我們的長期西點專業注重實踐操作和技能提升，讓你全面掌握西點制作技巧，并具備獨立設計和制作不同檔次西式甜點臺的能力。短期西點專業則注重快速掌握核心技能，讓你在短時間內提升西點制作水平，并具備獨立創業和創新能力。無論你是想成為一名專業的西點師還是開設自己的甜品店，山東新東方烹飪學院都能幫助你實現夢想。
