如果創業的話你想做什么?大部分人想到創業就想開個餐館，畢竟民以食為天，無論在什么市場背景下，吃飯的需求永遠排第一。相比炒菜來說，火鍋的產業鏈較短，沒有對廚師的依賴也讓口味容易標準化，在更多“小白”創業者看來，火鍋最容易上手。
作為特色餐飲行業之一的火鍋，以其簡單、快捷、經濟、營養的消費模式成為了大眾化餐飲中的重要組成部分，且隨著時間發展，人口的遷徙、流動，各地的飲食習慣在全國范圍內得以交融，火鍋品類在此背景下，不斷創新，最終形成各式各樣的火鍋品類，如川渝火鍋、北派火鍋、粵系火鍋等。
火鍋行業現在具備以下特點：川式火鍋以其麻辣口味、易上癮的特點贏得全國人民的喜愛，川式火鍋在火鍋市場中占比最多。所以創業開火鍋店川式麻辣口味一定是首選。火鍋行業易標準化，相對于其他餐廳行業，創收能力強，也容易上手，給小白創業者機會。火鍋仍處于上升的階段，但一二線城市火鍋店已經處于比較飽和狀態，三四線城市創業成功幾率更大。
火鍋行業創業都有什么優勢呢?火鍋店盈利能力更強，優秀火鍋店1—3個月就能達到單月盈平衡，6—12個月收回投資成本。由于供給端易復制，底料、蘸料、菜品都可以快速供應，不需要多少技術含量，所以門檻很低、也易于快速開店、拓展規模。
山東新東方開設火鍋創業項目，川味火鍋、羊蝎子火鍋、牛雜火鍋等多種口味均可教學，教學麻辣湯鍋底、番茄鍋底、原味骨湯鍋底等多種火鍋鍋底制作方法，以及火鍋原材料選購、原材料處理等。
學校以實操教學為主，提供食材和器具，學習時間靈活，不管是上班族、大學畢業生、想要創業的人群都可以來山東新東方學習，不耽誤上班、學習時間。學習結束后，學校還提供創就業幫扶。
