文章摘要:今天(10月20日)是世界廚師日,一個專屬于廚師的節日······
今天(10月20日)是世界廚師日,一個專屬于廚師的節日。
世界廚師日
是世界廚師聯合會(WACS)于2004年3月在愛爾蘭都柏林召開的第31屆世廚聯代表大會上提議,確定每年的10月20日定為世界廚師日。
廚師是一份平常又偉大的職業。人們說:民以食為天,食以廚為先。廚師在某種程度上來說是人類的第二父母。
食物,原本只是自然的產物,但有了廚師,卻沉淀成溫暖的力量。
食中百味也是廚師的人生縮影,他們擁有普通人沒有的耐力、酷熱、疲勞、寂寞、枯燥。
廚師日日朝六晚九,忙碌時候為準備食材凌晨三、四點就得起床準備。一身廚藝,卻難在節假日,團聚日為家人親手燒上一頓好飯菜。
廚師是世界上最古老的職業之一。從古代的庖人、膳人到今日的大廚、烹飪大師,而古老的烹飪技藝也在歷代廚師的傳承中發展。
中國有句老話:民以食為天,食以廚為先!廚師在某種程度上來說,就是人類的第二父母。然而,這個社會是怎么看待廚師這一職業的呢?
第一,廚師門檻低?
誰都可以當廚師啊,所以很多人覺得這是沒有技術含量的活,自然不會欣賞這個職業。可是,他們忘了,并不是每個人都能把廚師做好的。從古到今,中華飲食文化豐富多彩,源遠流長,并不是因為每個人都可以做菜,而是因為在這些做菜人當中,有了伊尹、彭祖、易牙、膳祖、劉娘子等用高人一等的智慧和才華去創造菜譜,并且由成千上萬的后生去繼承和改進,這一類人才叫廚師,他們肩負著中華飲食文化的傳播和發揚光大的神圣使命,自然不平凡。
第二,職業形象差?
十個廚師九個花,還有一個是傻瓜?在大家的印象中,廚師大多是文化不高,腰大脖子粗,集油、煙、酒味于一身的“痞子”,脾氣自然好不到哪里去。可是你們真的體會過廚師細膩的情感嗎?一道好作品,要從菜形上要做到細心雕琢,從色上把握分寸,從味上一絲不茍,這樣的男人,他會粗心嗎?他會花心嗎?所以說,我們廚師都是情感細膩的純爺們!
第三,工資不高?
工資高低都是相對的,現在廚師這個行業,在所有行業當中,收入已經是中上水平了。年薪6萬以上很普遍。這是怎樣的概念呢?做個對比吧,現在很多大學生的月薪還是3000元左右,相比他們,廚師是高收入群體了。
第四,沒有節假日?
廚師沒有朝九晚五那樣愜意的工作,更沒有節日與親人團聚的幸福,自然也少了與情人約會的時間了。可是,這就成了被歧視的理由了嗎?當大眾歡天喜地地過節,他們犧牲自己的時間為大眾準備佳肴美味,這樣的精神不是很可貴嗎?邊防軍人過年依然堅守崗位,保家衛國;交警同志過節依然堅守崗位,確保回家的路暢通;天使醫生節假日依然堅守崗位,守護大家的健康;而廚師,同樣堅守崗位,滿足大家的味蕾。他們一樣的貢獻,一樣的偉大,不是嗎?
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值此世界廚師日,向廚師們致敬!
祝所有可愛的廚師大佬們:
節日快樂
工作順利
幸福安康