直擊山東新東方教師技能大比武精彩現(xiàn)場(chǎng)！

為了規(guī)范教學(xué)流程，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量提升，檢驗(yàn)教師授課與實(shí)操水平，進(jìn)而可以更好為學(xué)生服務(wù)，學(xué)校開展“教師技能大比武”活動(dòng)。全體教師各顯身手，帶給我們的絕對(duì)不是味蕾上的一點(diǎn)滋味，更多的是傳承一種“大國(guó)工匠精神”。下面，就跟隨我們的鏡頭，趕緊去看看吧。

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中式烹調(diào)組

以烹之火候?yàn)殛P(guān)鍵，以調(diào)之中庸為靈魂，以追求本味為極致，成就了一場(chǎng)關(guān)于美食的“饕餮盛宴”，中餐老師們用出神入化的刀工切菜備菜，起鍋燒油，動(dòng)作干脆利落。當(dāng)高溫?zé)岵伺c滾燙的熱油激情碰撞時(shí)，灶臺(tái)亮起燃燃火苗，體現(xiàn)了老師們對(duì)中餐的熱愛與激情激昂的教學(xué)精神。

作為一名專業(yè)中餐老師，除了具備必要的專業(yè)理論知識(shí)，更應(yīng)該重視專業(yè)技能的提高，山東新東方的老師正是這樣，他們專注提升專業(yè)技能水平，反復(fù)在技能大賽中加強(qiáng)技能鍛煉、相互交流心得。

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稱量、打發(fā)、攪拌、揉面、 醒發(fā)、排氣、整形、烘烤、裝飾……每一步都動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)、流暢自然，烘焙組的技能比武，讓人仿佛是在欣賞一部藝術(shù)作品的誕生。

烘焙賦予美食一種精彩絢麗的藝術(shù)之美，而將每一份甜品做到極致，則是我們山東新東方老師共同的追求。整個(gè)制作過程，老師們不斷雕琢自己的參賽作品，認(rèn)真打磨著影響評(píng)分的細(xì)節(jié)，改善自己的工藝，享受著產(chǎn)品在雙手中升華的過程。

從奶油打發(fā)、蛋糕抹胚到創(chuàng)意裱花，再到最后的整體組裝，看著老師們嫻熟的制作手法，點(diǎn)滴細(xì)節(jié)之中展現(xiàn)出我校西點(diǎn)教學(xué)的專業(yè)品質(zhì)，折射出新時(shí)代技能人才對(duì)工匠精神的傳承與弘揚(yáng)。

大比武中餐作品

大比武西點(diǎn)作品

“臺(tái)上三分鐘，臺(tái)下十年功”有辛苦的付出才有收獲，老師們用燦爛的笑臉和精彩的表現(xiàn)為本次技能比武大賽畫上了圓滿的句號(hào)。此次活動(dòng)的開展，既是一次教師們基本功的展示，也是一次教師們之間相互合作交流、共同提高的機(jī)會(huì)。我們的技能比武給每位教師搭建了展示自我風(fēng)采的舞臺(tái)，真正達(dá)到了激勵(lì)學(xué)習(xí)、促進(jìn)提高的目的，也為教師們今后更好地進(jìn)行教育教學(xué)，成為全能型教師打下更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

立師德，塑師表，職教興邦，技能中國(guó)。面對(duì)未來(lái)，山東新東方人步履不停，繼續(xù)以匠人之心，守教育之本，恪守精益求精的工匠精神，傳道授業(yè)解惑，為社會(huì)提供更加優(yōu)質(zhì)的職業(yè)技能教育服務(wù)。