山東新東方自辦學以來不斷完善和創新課程體系，注重師資力量建設，提高教學品質和質量。2月12日，山東新東方大師進校園活動再次火爆開啟，此次大師課堂特邀舜和國際酒店行政副總廚馮曉暉、行政主廚李文明一同走進山東新東方校園，為大廚精英專業的同學授課指導。
同學們一大早就列隊用鮮花和掌聲表示對兩位大師的歡迎，下面，讓我們一起走進充滿魅力的大師課堂。
在此次大師課堂示范課中，兩位大師為同學們分別演示制作了三道菜品——龍騰四海、火焰脆皮小牛肉、兔子不吃窩邊草。
大師課堂正式開始前，兩位大師就已經將今天課堂所需食材準備齊全并擺放在桌面上，正式授課開始后，他們首先為學生介紹選材注意事項、在菜品中承擔的作用。在示范階段，同學們認真觀察大師的操作，聽取建議，大師也向學生們提問一些問題，同學們積極踴躍地回答，大師會給予知識點的補充，幫助同學們了解更多專業方面的內容。
在兩位大師的悉心講解和指導下，同學們不僅及時的記錄下大師強調的重難點，還從大師的學廚經歷上感受到了“學習永不止步”的拼搏精神。
今日大師課堂示范作品
龍騰四海
火焰脆皮小牛肉
兔子不吃窩邊草
大師進校園授課，不僅能讓學生開闊眼界，接觸到市場上新的流行菜品，增強從事本專業的信心;也能為學生畢業后更好地融入企業起到了積極地推動的作用。山東新東方自建校以來，始終堅持“以服務為宗旨，以技能為核心，以就業為導向”辦學，而邀請酒店行政總廚親自授課，正是我們山東新東方實現以市場為導向培養人才、提高教學質量、優化師資力量、產學研相結合的重要一步。這有利于學生在校學習期間，更好地明確目標，找準目標。
