MASTER MISSIONARY WORK大師云集 傳道授業解惑

特聘大師-張春愛

魯菜烹飪藝術大師張春愛先生從藝40多年
在山東烹飪界聲譽極高
先生所學魯菜純正，技藝精湛，技法沉穩，口味精準，其每件作品堪稱經典。
現任山東省魯菜工匠文化研究院副主任

職稱： 山東烹飪協會會員
山東省名廚委員會理事
中國烹飪大師

特聘大師-周偉

任職：1988年工作于濟南明湖大酒店。
1989至1990工作于山東省齊魯賓館，師承齊魯賓館廚師長楊學祿老師，崔師門魯菜泰斗崔義清第二代傳人；
1991年至1998年工作于中國冶金地質總局，先后任局機關玲瓏大酒店，廚師長，餐飲部經理，副總經理；
1998年停薪留職下海經商；
1999年至2004年創建山東宏泰物業發展有限公司
2005年創建金鑼餐飲管理有限公司，金鑼餃子城連鎖酒店，金鑼生態園，等20多家實體店；
2021年創建山東藍程酒店管理有限公司

職稱：中國烹飪大師
魯菜大師，金鑼餐飲創始人。

特聘大師-王利

任職：2002——2010年相繼在金馬大酒店、真如意大酒店、
濟南聯勤賓館、濟南齊魯大廈任廚師長、行政總廚
2011年至今任職國內純餐飲單店大航母—魚翅皇宮大酒店技術總監。

職稱：中國烹飪大師、中國魯菜烹飪大師、
中華頂級食神獲得者、中國知名烹飪藝術家、
山東省烹飪餐飲行業風云人物、

山東省烹飪協會省直名廚委副主任;歷下區工作站長。

特聘大師-王兆勛

任職：山東華林酒店管理有限公司總經理
先后供職于北京燕莎中心凱賓斯基飯店、濟南潤華世紀酒店、
山大新聞大廈、百川花園酒店、
歷任總經理秘書、餐飲部經理、
人力資源部經理、餐飲總監、總經理；

職稱：高級技師、國家一級人力資源管理師
中國魯菜服務大師、高校教師資格證書、
餐飲部經理資格證書、餐飲中級技能證書。

特聘大師-朱德昌

任職：舜耕山莊貴賓樓廚師長

職稱：高級技師、高級營養師
中國魯菜烹飪大師、中級烹調師、注冊中國烹飪大師。
2006年1月輝煌魯菜最佳金獎
2010年山東省餐飲行業“最佳廚師長”
2011年8月輝煌杯金獎
2014年全國烹飪技能競賽熱菜金獎
2018年榮獲“改革開放40周年山東烹飪餐飲行業齊魯總廚金爵獎”
2019年山東省烹飪協會四屆理事會名廚專業委員會委員
2019年被山東省烹飪協會授予“2019齊魯名廚貢獻獎”

特聘大師--劉道勇

任職：濟南陽光壹佰美爵酒店——行政總廚

山東臨沂新聞大廈擔任廚師長
大田莊國際度假酒店擔任行政總廚
山東紅燈籠餐飲有限公司擔任出品總監
曾在濟寧富力萬達嘉華酒店擔任行政總廚
2013年榮獲全國烹飪技能競賽金獎,同年榮獲全省餐飲行業職業技能大賽金獎
2014年參加第七屆全國烹飪技能大賽總決賽中餐熱菜榮獲特金獎并在人民大會堂接受頒獎。

職稱： 中國烹飪大師、中國魯菜烹飪大師、國家高級食品安全管理師、中國美食營養師、中式烹調高級技師、二級西式烹調師
代表作有:國宴獅子頭、群峰拱岱中華耀、瑪瑙貝蓉五洋翅、核桃露燉玉燕、孔府滿漢一品湯、菊花沖浪活海參等。

特聘大師-王衛國

任職：濟南高新區江南小鎮酒店總經理

1994年跟隨恩師--魯菜泰斗崔義清之子魯菜烹飪大師崔廷浩，學習魯菜烹飪技術
1999年濟南廚師節展臺制作一等獎；
2006年濟南名優小吃城接待山東省十七地市領導大型接待
2007-2015年接待中央常委賈慶林一行等宴會制作。
2017至今濟南江南小鎮酒店總經理
2018年4月拜中國烹飪協會副會長名廚委主席高炳義大師為師
2019年注冊“中國魯菜烹飪大師”稱號
2020年注冊“齊魯膳藝高級評委”稱號
多次接待中央、省、市、區等各級領導

特聘大師-周洪波

任職：濟南市鋼城區鋼都大廈副總經理

職稱：中國魯菜烹飪大師、餐飲業國家一級評委
山東省烹飪協會名廚委副主席、2017年度金牌廚師
濟南烹飪協會鋼城區秘書處秘書長
2013年9月 第三界全省餐飲行業技能大賽熱菜金獎
2016年7月山東省旅游飯店協會授予“魯菜大師”榮譽稱號
2018年1月山東省旅游飯店協會授予“2017年度金牌廚師”榮譽稱號
2021年7月榮獲“山東省烹飪協會名廚委副主席”榮譽稱號
2021年9月榮獲中國餐飲協會“餐飲業國家一級評委”榮譽稱號
2021年9月榮獲中國餐飲協會“中國魯菜烹飪大師”榮譽稱號

特聘大師-王長亮

任職： 1988.12—1994.4 濟南市國棉二廠食堂廚
1994.5—1999.10 貴都大酒店廚師主管
1999.10—2001.5 濟南金都賓館行政總廚
2001.5—2005.6 貴和皇冠假日酒店中餐廚師長
2005.6—2007.7 舜耕山莊行政總廚
2007.7—2009.2 山東新聞大廈行政總廚
2009.2—2011.7 山東大廈行政副總廚
2011.7—至今 濟南萬達凱悅酒店行政副總廚
濟南富力凱悅酒店行政總廚

特聘大師-李冰華

任職：金都大酒店副總經理

職稱：濟南市勞動模、齊魯首席技師
省飯協名廚委副主席、中華金廚獎、注冊中國烹飪大師
中國魯菜特級烹飪大師、山東省省直機關優秀廚師 山東省省直機關優秀廚師；國家一級評委
2006年被授予濟南市烹飪大師稱號；
2011年被評為濟南餐飲十佳明星廚師；
2013年第七屆全國飪大賽山東賽區第二名;榮獲金獎；
2017年山東飯店行業金牌廚師；
2018年山東省齊魯首席技師；(享受省政府津貼)
2019年山東省飯店協會名廚委員會副主席；
2020年成立李冰華勞模創新工作室

特聘大師-李俊峰

1988年5月跟隨恩師--魯菜菜烹飪大師張春愛，學習魯菜烹飪技術
精于傳統魯菜制作和創新魯菜研發，代表菜品：九轉大腸、干燒鯧魚、蔥燒海參、南煎丸子等。
2001年獲得“中國魯菜特級廚師”；
2002年獲得“東方美食”第二屆烹飪大賽金獎；
多次接待省、市、區等各級領導。
精于傳統魯菜制作，精擅炒功；
廚政管理和酒店管理經驗豐富。

特聘大師--張利賓

2007〝意大利那不勒斯世界比薩協會〞APN認證證書所在餐廳獲得意大利那不勒斯協會認證“正宗資質餐廳”
2008年在意大利那不勒斯舉辦的世界披薩大獎賽，獲得大賽團隊獎第三名，成為意大利總理普羅迪在中國的私人定制廚師
2012年 意大利那不勒斯世界披薩大獎賽個人賽冠軍，成為“首位〞獲得大獎賽冠軍的中國人
2014年 上海知名意大利餐廳CAPO At Rockbund 主廚
2016年 上海易覺商貿有限公司擔任產品研發總監，上海披薩大師賽西南賽區專業評審，Dr.Pizza創食學院“研發總監”“西餐培訓主講師”
2017年 中國比薩精英挑戰賽“專業評審”
2019年 中國比薩精英挑戰賽“專業評審”

特聘大師--王洪德

任職：濟南喜來登行政總廚
天發舜和酒店副總經理

擅長：精通粵菜、魯菜，對海參菜品會80多種做法，菜品研發有獨到之處。
師從魯菜特級烹飪大師及孔府菜創始人王興蘭大師，曾去過青島海天大酒店、海南海天三亞大酒店、廣東白天鵝等酒店學習過。
1991年-1996年 就職于貴都大酒店（四星）
1996年-2001年 任濟南市機關培訓中心廚師長
2001年-2007年 任魚翅皇宮酒店行政總廚
2007年-2011年 任湘鄂情懷技術研發總監
2011年 -2015年 任濟南喜來登行政總廚

特聘大師-王強

任職：山大學府酒店管理公司

職稱：元老級中國魯菜烹飪大師、山東餐飲服務大師
山東省烹飪協會名廚委員、山東學府酒店管理有限公司行政總廚

特聘大師--楊榮輝

任職：濟南魯能希爾頓酒店——行政總廚

1998年進入魯能大廈中廚房炒鍋。
2003年3月入聯勤賓館廚師長，期間參加省內多項廚藝大賽獲兩金一銀，在此期間接待國家領導人無數次，去北京京西賓館制作國宴，對國宴情有獨鐘。
2008年派去澳大利亞悉尼工作一年。
2010年入小廣寒1904精品餐廳任行政總廚。
2011年5月山東和生莊園行政總廚
2014年7月山東青島西海大飯店行政總廚
2014年參加國際廚王爭霸賽獲得金牌，授予中國食神稱號。
2016年7月進入濟南魯能希爾頓酒店參加酒店開業籌備工作----工作至今。
國家特一級烹調師，擅長制作國宴菜，魯菜，淮揚菜及分子美食。

特聘大師--李玉光

任職：藍海百姓大飯店——行政總廚

2005年富源大飯店宴會主管
2007年泰安格林豪泰大酒店廚師長
2009年獲得酒店年度先進工作者
2010年舜港大酒店廚師長
2011年中鐵山莊廚師長
2011年在第二屆全省餐飲行業青年廚師技能競賽，榮獲熱菜金獎
2013年濱州菇仙生態園行政總廚
2015年陽光大酒店出品總監
2015年，榮獲中國香港國際名廚餐飲協會中國濟南賽區名廚獎
2017年榮獲山東省餐飲行業廚師競賽特等獎
2018年嘉隆酒店管理公司熱菜總監

特聘大師--尹濤

任職：舜和集團行政總廚
天發舜和酒店副總經理

職稱：中國烹飪大師，一級評委，
北京烹飪協會理事，中國十大名廚，
高級烹飪技師等稱號。

代表作品：蔥燒海參王、特色冰鹵鮑、黑椒玉皇參、臺灣醬海參等。

特聘大師--童柱桂

任職：山東凱瑞餐飲集團 廚務總監
廣播電視臺《美食樂濟南翻天》欄目評委
山東電視臺《生活幫》欄目《跟著大廚學做菜》、《大廚教你做年夜菜》特邀嘉賓

職稱：山東省十佳行政總廚稱號 高級技師
2015年 榮獲山東省富民興魯技能大賽山東省金獎
2015年 中烹協、中飯協、山東省烹協被評為較好行政總廚
2016年 南時報，《秀秀我家招牌菜》簽約合作大廚
2016年 山東電視臺生活頻道（老媽快幫忙）欄目評委
2016年 山東電視臺生活頻道（老媽快幫忙）欄目美食總顧問

特聘大師-陳浩

任職：皇城根北京風味主題餐廳品牌廚務總監
廣播電視臺《美食樂濟南翻天》欄目評委
山東電視臺《生活幫》欄目《跟著大廚學做菜》、《大廚教你做年夜菜》特邀嘉賓

職稱：山東省十佳行政總廚稱號 高級技師
2015年 山東省富民興魯技能大賽獲得山東省金獎
2015年 中烹協、中飯協、山東省烹協被評為較好行政總廚
濟南電視臺《冬吃蘿卜夏吃姜欄目》、《秀秀我家招牌菜》、 山東電視臺公共頻道《身體健康》、 山東電視臺《食全食美》《非嘗不可》欄目簽約合作大廚、山東電視臺生活頻道《老媽快幫忙》欄目評委、美食總顧問

特聘大師--凡圣清

任職：濟南舜耕山莊政總廚
1994年-1997年 上海宮宵大酒店學廚。
1997年-2003年 深圳石庫門大酒店做爐灶。
2003年-2005年 上海蘇浙匯爐灶主管。
2005年-2008年 北京蘇浙匯廚師長
2008年-2011年 上海天萃庭廚師長
2011年 -2013年 杭州千島湖喜來登大酒店廚師長。
2013年-至今 濟南舜耕山莊弘舜閣大舜文化藝術館廚師長

特聘大師--劉鳳才

任職：鉑爾國際酒店廚師長
從廚15年
2005年__2009年天禧舜和酒店
2009年__2015年舜和國際任炒鍋主管。
2016年至今鉑爾國際酒店廚師長，
多年來一直堅持在工作生產第一線，愛崗敬業，開拓創新，
堅持理論聯系實踐又理論指導實踐的原則，
注重自身素質和技能水平的不斷提高，精通魯，湘，燒臘等菜系
代表菜吃蝦先吃皮，吊燒雞，烤乳豬等菜。
在每次創新都能獲得很好的成績

特聘大師--陳先云

任職：濟南吉爾賓館行政總廚

職稱：公共營養師、山東省優秀營養講師、中國孔府菜老師、中華烹飪大師、濟南魯菜烹飪老師、濟南市“十佳明星廚師”

曾先后取得首屆國際中餐名廚邀請賽金獎、中國國際精品魯菜交流展示會特金獎、中國魯菜國際烹飪美食文化節金獎等榮譽。

特聘大師-劉偉

1989年---1998年濟南明湖大酒店 —— 行政總廚
1998年---2000年金馬大廈酒店 —— 行政總廚
2001年---2006年泉景大酒店 —— 行政總廚
2006年---2007年滕州賓館 —— 行政總廚
2007年——2009年旺順閣大酒店 ——行政總廚
2009年---2012年濟寧康橋大酒店 ——行政總廚
2013年----2016年山海泉溫泉度假大酒店 ——行政總廚 2017年----2019年濟南世洋海鮮工坊 ——行政總廚

張博

2013 7月以團隊表演嘉賓身份出席優酷牛人盛典開幕節目。兩度受邀參與上海國際比薩大師賽全國總決賽，創辦老友比薩，深受濰坊消費者的認可
2016 7月受邀參 加CCTV-1《出彩中國人》節目
2017 參加意大利拿波里世界比薩大賽進行技術交流，首次將鮮果酵素運用到Pizza面團中改良傳統老面發酵工藝
2018 6月赴韓國考察食材工廠，與韓國餐飲加盟產業協會深度交流
2019 11月受邀擔任第三屆中國比薩精英挑戰賽技術組專業評委，首次將5大益生菌群利用到發酵面團的工藝中去，引領益生菌發酵新時代
2020 始創1853黃金Pizza比例配比法

特聘大師--林大海

2010開始從事比薩行業，有著非常豐富的后廚一線運營及門店管理經驗
2019年服務于米斯特中國事業部，從事區域門店運營及技術培訓業務
2020年 迭代升級老友比薩，聯合創立老友時光pizza，致力于pizza品類中高端休閑特色餐飲的
創業及研發培訓業務， 引領中國pizza新時代

特聘大師--吳慶輝

職稱：餐飲職業經理人 泉城名廚

畢業于濟南大學食品烹飪系，從事于烹飪工作20余年，曾在濟南軍區酒店和星級酒店擔任多年行政總廚，代表酒店參加山東省烹飪協會舉辦的烹飪大賽，獲得“泉城名廚”稱號。先后又取得了“餐飲職業經理人”職稱。

特聘大師--張成曼

任職：濟南美豪麗致酒店--餐飲部總監
2008年2月—2009年8月工作山東大廈，隸屬于山東省委的白金五星級酒店任職金色大廳廚房部主管
2009年9月--2011年9月山東省臨沂市東方瑞海國際溫泉度假村（四星級酒店），任職行政總廚 。
2011年9月15日—2013年7月15日在山東濟南萬達凱悅任職中餐副廚師長。
2013年8月2日2017.8任山東省臨沂市東方瑞海國際溫泉度假村（四星級酒店），任職行政總廚 。
2018.1-2019.11.5年泰安萬都酒店總經理
2021.6至今濟南美豪麗致酒店餐飲部總監

特聘大師--周忠凱

任職：吉華大廈--廚師長
2015年任新礦集團第一招待所廚師長。
2016年任寧陽賓館廚師長。
2017年任澤林山莊廚師長。
2018年任舜天國際行政總廚。
2019年任中鐵集團餐飲部主任。
2020年至今任吉華大廈廚師長。

特聘大師-宋立波

2005-2008在淄博張店賓館做副廚，期間2007在肥城泰西賓館做廚師長。
2009一2012年在濟南老號海鮮做頭灶。
2013一2014在工業北路山里人家做廚師長，
2015年在高新區財神酒家做廚師長。
2017-2020藍創集團餐飲部運營帶店。
2006-淄博第一屆黃河龍杯展臺賽團隊優秀獎
2007-泰安首屆個人技能大賽銀獎

特聘大師--張秀濤

2005-06-2009-12在天禧舜和商務酒店出任巴西（烤肉師）
2010-02-2015-09在森寶國際娛樂美食城巴西烤肉餐廳出任行政總廚
2015-10-2016-09在濟南市歷下區果然餐廳出任廚師長
2016-09-2017-10在濟南市槐蔭區吉爾賓館啤酒花園出任廚師長
2017-10-2020-04在濟南市歷下區聚泉禧酒店出任行政總廚

特聘大師--李超

任職：賢藏大酒店--行政總廚
2002年2月—2006年4月任職廚師長
2006年5月—2012年7月 山東省綜治委鐵路培訓基地任職行政總廚
2012年8月—2017年7月 市中區國防教育基地任職行政總廚
2017年8月至今在賢藏大酒店任職行政總廚（四星）
2014年中國菜品節榮獲“金廚獎”
2018年濟南飲食協會“太太樂杯”榮獲 “形象大使”稱號
2020年山東調味品協會名廚委員會“食太杯”榮獲“金廚獎”
2020年第八屆飛紅杯榮獲 “金獎”

特聘大師--苗明明

任職：平安泉景大酒店--行政總廚
從事餐飲行業19年
2006年天天海鮮大酒店任職宴會廚師長
2008年阿香婆貴賓樓任職廚師長
2009年祥云大酒店任職宴會廚師長
2010年新世紀大酒店任職廚師長
2013年至今平安泉景大酒店任職行政總廚
2013年榮獲中式烹調師技師
2020年榮獲山東省調味品協會‘食太杯’金勺獎
山東省餐飲行業職業技能大賽總決賽金獎

PATRIZIO D ORO（意大利）

2009年2月-2010年4月 “Golf Club La Serra” （亞歷山德里壓）意大利菜主廚
2010年4月-2012年2月 “Azienda Ospedaliera” （意大利）餐廳經理
2012年11月-2013年11月 上海“Pasta Fresca Da Salvatore” 餐廳行政總廚
2013年11月-2014年3月 蘇州 Perbacco italian Bistro餐廳廚師長
2014年3月-2014年6月 “The Bull Piedmont Bistro” （坎特伯雷肯特）餐廳顧問

Kulasic Adem（波斯尼亞）

1997-1999 檳城 bella italia
1999-2004 吉隆坡ss2 bella italia
2004-2006 馬來西亞 salawal bella italia
2006-2009 吉隆坡 皇家雪蘭莪俱樂部
2009-2012 吉隆坡 mont kiara
2012-2015 吉隆坡 皇家comonwelth
2015-2016 吉隆坡 普中amigo俱樂部

Wayne Lee（美國）

1999年-2001年 紐約，于彼得魯格大頸部，任Commis
2001年-2003年 紐約，于La Casa Italian-Northport，任Commis
2003年-2005年 紐約，于佩斯的杰弗遜港，任發展政策委員會
2011年-2016年 臺北，臺灣，于長桌意大利融合，任顧問
2016年-2017年 上海，于上海奶酪蛋糕廠，任顧問
2020年至今 廈門，中國廈門博洛意面吧，任執行者；

Tum（泰國）

1997--2002，曼谷文華東方酒店，行政總廚
2003--2007，曼谷香格里拉酒店，行政總廚
2007--2012，澳門威尼斯人酒店，行政總廚
2012--2015，香港維多利亞洲際酒店，行政總廚
2015--至今，樹坤泰，行政總廚

克里斯·坎德爾（尼泊爾）

克里斯·坎德爾曾就職過的酒店有義烏皇冠假日酒店、合肥元一希爾頓酒店、太原鉑爾曼酒店、北京首都機場朗豪酒店等，他的工作都得到了賓客和boss的一致好評；
工作的12年時間里，接觸并學習到了歐洲菜、印度菜、墨西哥菜、法國菜、中國菜和亞洲菜等各自不同的烹飪方法和服務。現在不僅能做出各色美味、健康和營養的菜肴，而且在酒店籌備，國際性菜單和服務標準，宴會和自助餐等方面同樣也擁有著豐富的經驗。

德密勒里·柯南（土耳其）

曾出任馬來西亞香格里拉莎利雅度假酒店行政副總廚
印尼雅加達香格里拉大酒店和滿洲里香格里拉大酒店的酒店行政副總廚
有15年的多家國際品牌酒店的豐富烹飪經驗
在眾多知名意大利餐廳擔任過西點主廚
現任深圳羅湖香格里拉大酒店行政總廚
深圳西餐協會名廚委員會主席。

Nazif Yildiz

國際西餐大師
西式烹調師
歐洲經典西餐
2003-2005年擔任Kremliyn Palas餐廳西點主廚
2005-2007年擔任土耳其凱賓斯基圓頂酒店主廚
2007-2010年擔任土耳其Urfalim餐廳西點主廚
2011-2015年擔任中國Kebap King、Kervan等餐廳西點主廚