傅宗義

職位：
北京餐飲協會一級評委、北京餐飲理事會副會長
擅長菜系：擅長德州扒雞、鹵、醬系列，精通醋椒沙魚和焦溜系列，對傳統魯菜、地方小吃和淮揚經典名菜頗有研究。
主授專業：大廚精英專業
教學風格：注重理論結合實際，倡導學生多問多學，重視與學生之間的互動，希望學生能在輕松愉悅的學習環境中掌握烹飪技能。
所獲榮譽：
1996年 參加全國菜品大比武，獲得金獎；
2000年 參加“亞洲杯”餐飲全能大賽，獲得金獎；
2014年 參加全國菜品創新大賽，獲得金獎。
工作簡歷：
1995年 就職于北京豐澤園飯店，擔任頭鍋兼廚師長；
1996-1999年 就職于北京西苑飯店，擔任廚師長；
2000-2005年 就職于北京中糧廣場國際飯店，擔任行政總廚；
2006-2014年 先后就職于山東德州扒雞集團、美食海鮮城，擔任行政總廚；
2015-2017年 就職于承德市阿爾卡迪亞國際酒店，擔任行政總廚；
2018年至今 在山東新東方烹飪學院任教。