20歲正值人生中最美好的青春年華，大多數的人正在學校里面讀書，但是今年20歲的鄒潤祥已經是長沙巳月日本料理店的老板。他的創業之路是如何開始的？他又是怎樣走上餐飲這條道路的呢？
2015年，初中畢業的鄒潤祥萌生了不上高中學廚師的想法，這一想法的萌生還緣于他從小對做菜的熱愛，特別是西式菜肴的制作最讓他向往。父母得知他這個想法后沒有反對，只是要他自己做決定，如果真的學習，家里會全力支持他。父母的理解增加了他學西餐的動力，經過網上一番查詢對比，他最后選擇了新東方烹飪學校一年制西餐精英專業。
來到學校后，他的第一感覺就是學院硬件條件不錯，設施設備都是國外進口。既然學習環境這么好，那老師肯定也不錯……鄒潤祥想到。專業的設施設備和舒適的學習環境就讓他對老師的教學充滿了期待。正如他所想的，這里的老師教學很專業，都是從事過行業工作多年的經驗豐富的大師，他們曾在各項大賽中榮獲過殊榮，從事教學工作也有很多年，對學生教育卻不拘一格。老師會選擇適合每個人特點的學習方法來有針對性的教學，發揮個人的長處，彌補自身的不足，激發他們學習的興趣，樹立學習的信心，從而促進他們在技能上全面發展。
鄒潤祥回母校講課
鄒潤祥在校學習的一年間，每天就是在老師的示范和手把手的指導下學會了不少西餐菜肴的制作，并在老師的推薦下，參加了有著世界西餐大師參加的分子料理交流會，學到了很多實用的西餐烹飪知識。這種以實訓為主的教學模式讓班上每個同學都以優秀的成績畢業了，并在學院的推薦下找到了理想的工作。
2016年，鄒潤祥也在學院的推薦下來到了一家日本料理店工作，并在老師的引薦下跟一個日本師傅學習。每天他都是第一個來到店里的，然后最后一個下班的，中午休息的時間他也不敢浪費，一個人在廚房練習琢磨。如果遇到別的崗位同事需要幫忙的，他總是主動上去給予幫助，這樣，他不僅把本崗位的技能學熟練了，還學到了不少西餐其它崗位的知識技能。
鄒潤祥在給學弟學妹們做示范
2019年，有著三年西餐工作經驗的鄒潤祥和朋友一起創辦了長沙巳月日本料理店，主營西餐季節菜。根據季節的不同，用當下季節產物烹制出時令菜肴，并且在擺盤上做出與季節相關的主題。這樣的特色與創意得到了顧客的喜愛，生意也紅火起來，并且有開連鎖店的想法。
他的成功僅用努力來形容顯然是不夠的，就像他說的一樣：“是新東方烹飪學校首先給了我一個好的學習平臺，學校的推薦，老師的關照與引薦，才能讓我一步步走到今天……”是的，學習平臺很重要，你選擇一所什么樣的學校，就有什么樣的老師，就會成就你不一樣的人生。鄒潤祥他選對了，所以他收獲了人生中的第一站成功。
